Ingo Hopmann (rechts) und Manuel Matiske
Vita Ingo Hopmann:
1.7.1965 in Köln geboren und dort aufgewachsen
1981 Schulabschluss mit Fachoberschulreife
1984 Erfolgreicher Ausbildungsabschluss als Koch im Ausbildungsbetrieb „St. Georg“ /Köln
| Commis Stationen:
1984 Restaurant „Bagutta“ Köln
1985 Restaurant „Charre dor“ Köln
| Chef de partie Stationen:
1986 Restaurant „Birkenhof“, Köln
1987 Restaurant „Rotisserie zum Krieler Dom“, Köln
| Sous-chef
1988 Gourmet Restaurant „Fenetre“, Hotel Relexa, Stuttgart
| Chef de cuisine
1989-90 Gourmet Restaurant „Fenetre“, Hotel Relexa, Stuttgart (16 VIF Punkte)
1991 Gourmet Restaurant „Top Air“ im Stuttgarter Flughafen.
Damals schon als Sous-chef bei Martin Öxle und heute noch weltweit das einzige Sternerestaurant
an einem Flughafen und Mitglied der Chaîne des Rôtisseurs.
| Chef de cuisine:
1992 Alte Post in Bad Neuenahr-Ahrweiler. Sollte zu einem Gourmet Restaurant ausgebaut werden, nach zwei Jahren revidierte der Besitzer jedoch das Vorhaben. Ich machte mich daraufhin selbstständig.
1993 Eröffnung meines ersten Restaurant in Düsseldorf. Im Hotel „Westfälischer Hof“, Restaurant „Schmiede“ mit bürgerlich feiner Küche.
Seit 1996 Mitglied des Heimatverein Düsseldorfer Jonges (Europas größter Heimatverein).
2001 Eröffnung meines Restaurant „Hopmanns Olive“ in Erkrath-Hochdahl.
Mein Kochstil ist mediterran mit regionalen Einflüssen.
2005 Veröffentlichung meines ersten Kochbuchs „Genussküche, Hopmanns Olive am Neandertal“.
Verheiratet seit 1990, 2 Töchter (Nadja, geboren 1991 und Nina, geboren 1995).
Meine Frau Petra leitet den Restaurantservice.
